Pour un apéritif dinatoire, un brunch ou encore un pique-nique, on ose l'originalité avec ces roses en pâte feuilletée garnies de courgettes, jambon cru et fromage de chèvre frais.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients (6 pièces) :<br />- 1 pâte feuilletée rectangulaire<br />- 1 courgette<br />- 130 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)<br />- 1/2 botte de ciboulette<br />- 1 c.à.c. d'ail en poudre<br />- 1 tour de moulin de poivre noir<br />- 100 g de jambon cru<br /><br />Préparation :<br />Mettez le fromage de chèvre frais dans un bol et écrasez-le avec une fourchette.<br />Ciselez la ciboulette au-dessus du fromage.<br />Ajoutez l’ail en poudre, poivrez, mélangez le tout avec la fourchette. Réservez.<br /><br />Coupez les courgettes en fines lamelles, avec un grand couteau bien aiguisé ou avec une mandoline.<br />Portez à ébullition de l’eau dans une petite poêle anti-adhésive. Dès ébullition, plongez les rondelles de courgette dans l’eau et faites-les cuire pendant 1 minute.<br />Égouttez-les sur du papier absorbant, en les récupérant avec une écumoire. Épongez-les avec du papier absorbant et laissez-les refroidir.<br /><br />Découpez les tranches de jambon dans le sens de la longueur, afin d’obtenir des lanières.<br /><br />Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail, en gardant son papier sulfurisé en dessous.<br />À l’aide d’une cuillère, tartinez le fromage de chèvre sur la pâte feuilletée.<br />Ensuite, à l'aide d'une roulette à pizza, découpez la pâte en six bandes de 5,3 cm dans le sens de la largeur.<br /><br />Disposez horizontalement une bande de pâte sur le plan de travail. <br />Mettez des rondelles de courgette sur la moitié supérieure de la bande de pâte, en les faisant légèrement se chevaucher les unes sur les autres.<br />Disposez des lamelles de jambon à horizontal, sur la partie inférieure des courgettes, en laissant la partie inférieure de la pâte libre.<br /><br />Rabattez la partie inférieure de la bande de pâte sur les courgettes et le jambon. Pressez légèrement avec les mains.<br /><br />Roulez la bande de pâte sur elle-même, afin de former une rose. <br />Appuyez l’extrémité de la pâte pour souder chaque rose.<br /><br />Déposez les roses au fur et à mesure dans les alvéoles d'un moule à muffins en métal légèrement beurré ou huilé.<br /><br />Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).<br />Enfournez et faites cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que les roses soient dorées.<br /><br />Une fois cuites, démoulez-les sur une assiette et laissez-les tiédir avant de les déguster.<br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
